近日，长沙市食安委发布《长沙市2011年食品安全管理工作要点》，把打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂作为全年八大专项整治工作之一，重点打击生猪饲养使用“瘦肉精”，乳品中添加三聚氰胺，肉制品加工使用双氧水、工业烧碱，面粉熟食违禁添加富马酸二甲酯等违法违规行为等。4月21日下午，召开全国食品安全工作电视电话会议，专题部署严厉打击非法添加和滥用食品添加剂行为。市委副书记、市长张剑飞代表长沙做了典型发言。
　　会上，长沙市与北京市、浙江省、陕西省扶风县介绍了食品安全工作经验。张剑飞从四个方面介绍了长沙打击违法添加和滥用食品添加剂的情况。一是创新机制，形成工作合力。成立了由市委书记任顾问、市长任主任的市食品安全委员会，在市、县（区）两级成立作为政府组成部门的“食品安全管理办公室”；2009年，长沙在全国成立支食品安全大队，建立健全了“职责明确、分段监管、联合打击、从严处置”的监管体系。二是夯实基层基础，强化全程监管。对全市76家食品添加剂生产经营企业使用添加剂情况全面摸排，建立台账；市财政每年安排2000万元用于食品安全检验检测和专项整治，每年检验检测食品10万批次以上。三是保持高压态势，严厉打击。两年来共查处违法添加非食用物质和滥用食品添加剂案件37起，刑事16人；重点打击违法使用“瘦肉精”、三聚氰胺、工业烧碱等行为，严防食品安全事故。四是实行标本兼治，建立长效机制。在食品添加剂生产经营企业严格实行索证索票、进货查验、经销台账和公开承诺等制度；制定食品安全违法案件举报奖励办法，公布，实施举报1小时出警查处机制。